Weinverkostung in Paphos — Weingüter

Zypern produziert seit über 5.000 Jahren Wein — länger als fast jeder andere Ort auf der Erde. Der Bezirk Paphos liegt im Herzen dieser uralten Tradition, mit rebenbedeckten Hügeln, Familienweingütern und einheimischen Rebsorten, die du nirgendwo anders auf der Welt findest. Ob du ein ernsthafter Weinkenner bist oder einfach ein gutes Glas Wein zum Abendessen genießt — die Weinregion Paphos ist einer der lohnendsten Tagesausflüge vom Apartment aus.

Zypriotische Rebsorten — Weine, die es sonst nirgends gibt

Was zypriotischen Wein wirklich interessant macht, sind seine einheimischen Rebsorten. Als die Reblaus im späten 19. Jahrhundert europäische Weinberge verwüstete, schützte Zyperns Insellage seine Reben. Einige der hier angebauten Trauben sind einzigartige genetische Ueberlebende — uralte Sorten, die nirgendwo sonst existieren.

• Xynisteri — Die Vorzeigetraube unter den weissen Rebsorten Zyperns. Frisch, mineralisch, mit Zitrus- und Grüner-Apfel-Noten. Hervorragend zu Meeresfrüchten, Meze und Halloumi. Die am meisten angebaute Traube der Insel, und das aus gutem Grund — auf ihrem Höhepunkt ist sie so erfrischend wie jeder Sauvignon Blanc.
• Maratheftiko — Der Star unter den roten Trauben. Vollmundig, mit dunklen Früchten, Gewürzen und erdiger Komplexität. Oft mit Syrah verglichen, aber mit eigenem, unverwechselbarem Charakter. Schwierig anzubauen (es ist eine diözische Rebe — sie braucht eine Bestäubensorte in der Nähe), was die Produktion klein und die Qualität hoch hält.
• Mavro — Die am meisten angebaute rote Traube Zyperns, traditionell für Massenwein und Commandaria verwendet. Moderne Winzer produzieren inzwischen beeindruckende sortenreine Mavro-Weine mit mehr Sorgfalt im Weinberg und Keller.
• Promara — Eine seltene weisse Traube, die aromatische, vollmundige Weine hervorbringt. Nur eine Handvoll Produzenten arbeitet damit. Wenn du sie auf einer Karte siehst, probiere sie.
• Yiannoudi — Eine kürzlich wiederentdeckte rote Sorte, sehr selten. Tiefe Farbe, feste Tannine und ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Nur wenige Weingüter produzieren ihn.

Die besten Weingüter in der Nähe von Paphos

Die Weindörfer des Bezirks Paphos liegen gebündelt im Vorgebirge des Troodos-Gebirges, etwa 20-40 Autominuten vom Apartment entfernt. Die meisten Weingüter heißen Besucher zur Verkostung willkommen, wobei es höflich (und manchmal notwendig) ist, vorher anzurufen.

• Vouni Panayia Winery (Pano Panayia, 40 Min.) — Eines der angesehensten Weingüter Zyperns, gelegen im atemberaubenden Bergdorf, in dem Erzbischof Makarios III. geboren wurde. Ihr Maratheftiko und Xynisteri sind Referenzweine. Eine Verkostung von 4-5 Weinen kostet ca. EUR 5-8 (wird oft erlassen, wenn du kaufst). Wunderschöne Terrasse mit Talblick.
• Tsangarides Winery (Lemona, 25 Min.) — Ein Familienbetrieb, der hervorragende Weine aus einheimischen Sorten produziert. Ihr Xynisteri gehört konstant zu den besten der Insel. Das Weingut ist klein, persönlich, und der Besitzer führt oft selbst die Verkostungen durch. Kostenlose Verkostungen mit geführter Tour.
• Vasilikon Winery (Kathikas, 20 Min.) — Im charmanten Weindorf Kathikas gelegen, produziert dieses Weingut eine Reihe von Rot-, Weiss- und Roseweinen. Ihr Verkostungsraum blickt auf die Weinberge, und das Dorf selbst ist einen Besuch wert — mehrere Tavernen servieren lokales Essen. Kostenlose Verkostungen.
• Kolios Winery (Statos-Agios Fotios, 35 Min.) — Ein Boutique-Weingut, das kleine Chargen mit bemerkenswerter Sorgfalt produziert. Ihr im Eichenfass gereifter Maratheftiko ist herausragend. Verkostungen nach Vereinbarung — vorher anrufen. EUR 5-10 für eine geführte Verkostung.
• Nelion Winery (Gegend um Polis, 45 Min.) — Ein neueres Handwerks-Weingut, das natürliche und biologische Weine produziert. Minimale Intervention, Spontanvergärung und eine echte Philosophie über Wein als Landwirtschaft statt Industrie. Die längere Fahrt lohnt sich für Weinenthusiasten.

Commandaria — Der älteste benannte Wein der Welt

Commandaria hält eine aussergewöhnliche Auszeichnung: Er ist der älteste benannte Wein, der noch irgendwo auf der Welt produziert wird. Der Name stammt aus dem 12. Jahrhundert, als die Johanniter (Hospitaliter) ihr Hauptquartier — ihre „Commanderie" — im Troodos-Vorgebirge errichteten und diesen süßen, bernsteinfarbenen Dessertwein zu produzieren begannen.

Aber der Wein selbst ist weit älter. Archäologische Funde zeigen, dass Weine dieses Stils auf Zypern seit mindestens 3000 v. Chr. hergestellt wurden. Der Dichter Hesiod beschrieb den Prozess des Sonnentrocknens von Trauben vor dem Pressen — genau die Technik, die noch heute für Commandaria verwendet wird. Richard Löwenherz soll ihn während des dritten Kreuzzugs gekostet und als „den Wein der Könige und den König der Weine" bezeichnet haben.

Commandaria wird aus zwei Rebsorten hergestellt — Xynisteri (weiss) und Mavro (rot) — die ausschliesslich in 14 ausgewiesenen Dörfern an den Südhängen des Troodos-Gebirges angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben 7-14 Tage auf Matten in der Sonne ausgelegt, um die Zucker und Aromen zu konzentrieren. Der resultierende Saft ist dick, süß und reich an Honig-, Trockenobst-, Karamell- und Gewürzaromen.

• Wo probieren: Jedes Restaurant in Paphos hat Commandaria. Ein Glas kostet EUR 4-6. Probiere ihn als Dessertwein nach dem Abendessen.
• Wo kaufen: In jedem Supermarkt. Empfehlenswerte Marken: KEO St John, ETKO Centurion, LOEL Alasia. Preise reichen von EUR 5 (einfach) bis EUR 30+ (gereift, Premium).
• Beste Kombination: Gereifter Halloumi, dunkle Schokolade, getrocknete Feigen oder pur als Digestif.

Weindörfer — Was es über die Weingüter hinaus zu entdecken gibt

Die Weindörfer selbst sind schon Grund genug für einen Besuch, selbst wenn du keinen Wein trinkst. Es sind kleine, aus Stein gebaute Bergdörfer mit engen Gassen, uralten Kirchen und einem Lebensrhythmus, der sich seit Jahrhunderten kaum verändert hat. Mehrere eignen sich hervorragend als Mittagspause:

• Kathikas — Das am leichtesten erreichbare Weindorf von Paphos aus (20 Minuten). Mehrere Tavernen servieren hervorragendes lokales Essen, und der Dorfplatz hat ein zeitloses Flair. Besuche die Vasilikon Winery, schlendere durch die alten Gassen und iss zu Mittag im Yiannis Tavern.
• Pano Panayia — Der Geburtsort von Erzbischof Makarios III., mit einem Museum in seinem Elternhaus. Die Vouni Panayia Winery ist hier, und die Aussicht vom Dorf über den Paphos Forest ist spektakulär.
• Omodos — Vielleicht das fotogenste Weindorf Zyperns. Ein kopfsteingepflasterter Hauptplatz, ein mittelalterliches Kloster (Timios Stavros) und mehrere Wein- und Souvenirläden. Kann zu Stosszeiten touristisch wirken, aber die Kulisse ist wirklich wunderschön.
• Lofou — Ein wunderschön restauriertes Dorf mit einer kreativen Gemeinschaft von Künstlern und Handwerkern. Ausgezeichnete Tavernen, eine kleine aber gute Galerie und fast keine Touristen. Unser persönlicher Favorit für ein ruhiges Dorffmittagessen.

Weintouren — Organisiert vs. Selbstfahrer

Du hast zwei Möglichkeiten, die Weinregion Paphos zu erkunden: eine organisierte Tour buchen oder selbst fahren.

Organisierte Weintouren werden von mehreren Anbietern in Paphos angeboten und kosten in der Regel EUR 60-90 pro Person für eine Halbtags-Tour (4-5 Stunden) mit Besuch von 2-3 Weingütern inklusive Verkostungen, einem Dorfmittagessen und Transport. Der Vorteil liegt auf der Hand: Jemand anderes fährt, sodass alle frei verkosten können. Die besten Anbieter nutzen kleine Gruppen (8-12 Personen) und haben sachkundige Guides dabei.

Selbstfahrer ist flexibler und lässt dich bei Weingütern, die dir gefallen, länger verweilen und solche auslassen, die dich nicht interessieren. Miete ein Auto (EUR 25-35/Tag ab Paphos) und plane eine Route durch 2-3 Weingüter mit einem Dorfmittagessen dazwischen. Der designierte Fahrer muss spucken oder sich auf kleine Schlucke beschränken — oder ihr wechselt euch zwischen den Besuchen mit dem Fahren ab.

• Beste Route für Selbstfahrer: Paphos → Kathikas (Vasilikon) → Pano Panayia (Vouni Panayia) → Mittagessen in Kathikas oder Panayia → Rückfahrt über die Küstenstraße. Plane 5-6 Stunden ein.
• Alternative Route: Paphos → Omodos (Dorf + Kloster) → Lofou (Mittagessen) → Koilani (Weingutbesuch) → Rückfahrt. Plane 6-7 Stunden ein.

Wein zum Mitnehmen kaufen

Zypriotischer Wein hat ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, und Flaschen zum Mitnehmen zu kaufen ist eines der besten Souvenirs, die du mitbringen kannst. So geht's:

• Im Weingut: Direkt kaufen ist die beste Option. Die Preise sind identisch mit dem Einzelhandel (manchmal etwas günstiger), aber du kannst vor dem Kauf probieren und hast oft Zugang zu Weinen, die nicht in Läden erhältlich sind.
• Im Supermarkt: Eine gute Flasche zypriotischen Wein kostet EUR 6-12 bei Papantoniou oder Carrefour. Achte auf Xynisteri (weiss) und Maratheftiko (rot) von den oben genannten Produzenten.
• Im Restaurant: Wenn du dich bei einem Wein zum Abendessen verliebst, frag das Restaurant, welches Etikett es ist. Die meisten erzählen es dir gerne — und dieselbe Flasche kostet im Laden nur einen Bruchteil des Restaurantpreises.
• Zoll: EU-Bürger können im Grunde unbegrenzt Wein für den persönlichen Gebrauch mitbringen. Nicht-EU-Reisende sollten die zollfreien Grenzen ihres Heimatlandes prüfen.