Weinverkostung in Paphos — Weingueter & Dorfkellereien

Zypern produziert seit ueber 5.000 Jahren Wein — laenger als fast jeder andere Ort auf der Erde. Der Bezirk Paphos liegt im Herzen dieser uralten Tradition, mit rebenbedeckten Huegeln, Familienweinguetern und einheimischen Rebsorten, die du nirgendwo anders auf der Welt findest. Ob du ein ernsthafter Weinkenner bist oder einfach ein gutes Glas Wein zum Abendessen geniesst — die Weinregion Paphos ist einer der lohnendsten Tagesausfluege vom Apartment aus.

Zypriotische Rebsorten — Weine, die es sonst nirgends gibt

Was zypriotischen Wein wirklich interessant macht, sind seine einheimischen Rebsorten. Als die Reblaus im spaeten 19. Jahrhundert europaeische Weinberge verwuestete, schuetzte Zyperns Insellage seine Reben. Einige der hier angebauten Trauben sind einzigartige genetische Ueberlebende — uralte Sorten, die nirgendwo sonst existieren.

• Xynisteri — Die Vorzeigetraube unter den weissen Rebsorten Zyperns. Frisch, mineralisch, mit Zitrus- und Gruener-Apfel-Noten. Hervorragend zu Meeresfruechten, Meze und Halloumi. Die am meisten angebaute Traube der Insel, und das aus gutem Grund — auf ihrem Hoehepunkt ist sie so erfrischend wie jeder Sauvignon Blanc.
• Maratheftiko — Der Star unter den roten Trauben. Vollmundig, mit dunklen Fruechten, Gewuerzen und erdiger Komplexitaet. Oft mit Syrah verglichen, aber mit eigenem, unverwechselbarem Charakter. Schwierig anzubauen (es ist eine dioezische Rebe — sie braucht eine Bestaeubensorte in der Naehe), was die Produktion klein und die Qualitaet hoch haelt.
• Mavro — Die am meisten angebaute rote Traube Zyperns, traditionell fuer Massenwein und Commandaria verwendet. Moderne Winzer produzieren inzwischen beeindruckende sortenreine Mavro-Weine mit mehr Sorgfalt im Weinberg und Keller.
• Promara — Eine seltene weisse Traube, die aromatische, vollmundige Weine hervorbringt. Nur eine Handvoll Produzenten arbeitet damit. Wenn du sie auf einer Karte siehst, probiere sie.
• Yiannoudi — Eine kuerzlich wiederentdeckte rote Sorte, sehr selten. Tiefe Farbe, feste Tannine und ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Nur wenige Weingueter produzieren ihn.

Die besten Weingueter in der Naehe von Paphos

Die Weindoerfer des Bezirks Paphos liegen gebuendelt im Vorgebirge des Troodos-Gebirges, etwa 20-40 Autominuten vom Apartment entfernt. Die meisten Weingueter heissen Besucher zur Verkostung willkommen, wobei es hoeflich (und manchmal notwendig) ist, vorher anzurufen.

• Vouni Panayia Winery (Pano Panayia, 40 Min.) — Eines der angesehensten Weingueter Zyperns, gelegen im atemberaubenden Bergdorf, in dem Erzbischof Makarios III. geboren wurde. Ihr Maratheftiko und Xynisteri sind Referenzweine. Eine Verkostung von 4-5 Weinen kostet ca. EUR 5-8 (wird oft erlassen, wenn du kaufst). Wunderschoene Terrasse mit Talblick.
• Tsangarides Winery (Lemona, 25 Min.) — Ein Familienbetrieb, der hervorragende Weine aus einheimischen Sorten produziert. Ihr Xynisteri gehoert konstant zu den besten der Insel. Das Weingut ist klein, persoenlich, und der Besitzer fuehrt oft selbst die Verkostungen durch. Kostenlose Verkostungen mit gefuehrter Tour.
• Vasilikon Winery (Kathikas, 20 Min.) — Im charmanten Weindorf Kathikas gelegen, produziert dieses Weingut eine Reihe von Rot-, Weiss- und Roseweinen. Ihr Verkostungsraum blickt auf die Weinberge, und das Dorf selbst ist einen Besuch wert — mehrere Tavernen servieren lokales Essen. Kostenlose Verkostungen.
• Kolios Winery (Statos-Agios Fotios, 35 Min.) — Ein Boutique-Weingut, das kleine Chargen mit bemerkenswerter Sorgfalt produziert. Ihr im Eichenfass gereifter Maratheftiko ist herausragend. Verkostungen nach Vereinbarung — vorher anrufen. EUR 5-10 fuer eine gefuehrte Verkostung.
• Nelion Winery (Gegend um Polis, 45 Min.) — Ein neueres Handwerks-Weingut, das natuerliche und biologische Weine produziert. Minimale Intervention, Spontanvergaerung und eine echte Philosophie ueber Wein als Landwirtschaft statt Industrie. Die laengere Fahrt lohnt sich fuer Weinenthusiasten.

Commandaria — Der aelteste benannte Wein der Welt

Commandaria haelt eine aussergewoehnliche Auszeichnung: Er ist der aelteste benannte Wein, der noch irgendwo auf der Welt produziert wird. Der Name stammt aus dem 12. Jahrhundert, als die Johanniter (Hospitaliter) ihr Hauptquartier — ihre „Commanderie" — im Troodos-Vorgebirge errichteten und diesen suessen, bernsteinfarbenen Dessertwein zu produzieren begannen.

Aber der Wein selbst ist weit aelter. Archaeologische Funde zeigen, dass Weine dieses Stils auf Zypern seit mindestens 3000 v. Chr. hergestellt wurden. Der Dichter Hesiod beschrieb den Prozess des Sonnentrocknens von Trauben vor dem Pressen — genau die Technik, die noch heute fuer Commandaria verwendet wird. Richard Loewenherz soll ihn waehrend des dritten Kreuzzugs gekostet und als „den Wein der Koenige und den Koenig der Weine" bezeichnet haben.

Commandaria wird aus zwei Rebsorten hergestellt — Xynisteri (weiss) und Mavro (rot) — die ausschliesslich in 14 ausgewiesenen Doerfern an den Suedhaengen des Troodos-Gebirges angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben 7-14 Tage auf Matten in der Sonne ausgelegt, um die Zucker und Aromen zu konzentrieren. Der resultierende Saft ist dick, suess und reich an Honig-, Trockenobst-, Karamell- und Gewuerzaromen.

• Wo probieren: Jedes Restaurant in Paphos hat Commandaria. Ein Glas kostet EUR 4-6. Probiere ihn als Dessertwein nach dem Abendessen.
• Wo kaufen: In jedem Supermarkt. Empfehlenswerte Marken: KEO St John, ETKO Centurion, LOEL Alasia. Preise reichen von EUR 5 (einfach) bis EUR 30+ (gereift, Premium).
• Beste Kombination: Gereifter Halloumi, dunkle Schokolade, getrocknete Feigen oder pur als Digestif.

Weindoerfer — Was es ueber die Weingueter hinaus zu entdecken gibt

Die Weindoerfer selbst sind schon Grund genug fuer einen Besuch, selbst wenn du keinen Wein trinkst. Es sind kleine, aus Stein gebaute Bergdoerfer mit engen Gassen, uralten Kirchen und einem Lebensrhythmus, der sich seit Jahrhunderten kaum veraendert hat. Mehrere eignen sich hervorragend als Mittagspause:

• Kathikas — Das am leichtesten erreichbare Weindorf von Paphos aus (20 Minuten). Mehrere Tavernen servieren hervorragendes lokales Essen, und der Dorfplatz hat ein zeitloses Flair. Besuche die Vasilikon Winery, schlendere durch die alten Gassen und iss zu Mittag im Yiannis Tavern.
• Pano Panayia — Der Geburtsort von Erzbischof Makarios III., mit einem Museum in seinem Elternhaus. Die Vouni Panayia Winery ist hier, und die Aussicht vom Dorf ueber den Paphos Forest ist spektakulaer.
• Omodos — Vielleicht das fotogenste Weindorf Zyperns. Ein kopfsteingepflasterter Hauptplatz, ein mittelalterliches Kloster (Timios Stavros) und mehrere Wein- und Souvenirlaeden. Kann zu Stosszeiten touristisch wirken, aber die Kulisse ist wirklich wunderschoen.
• Lofou — Ein wunderschoen restauriertes Dorf mit einer kreativen Gemeinschaft von Kuenstlern und Handwerkern. Ausgezeichnete Tavernen, eine kleine aber gute Galerie und fast keine Touristen. Unser persoenlicher Favorit fuer ein ruhiges Dorffmittagessen.

Weintouren — Organisiert vs. Selbstfahrer

Du hast zwei Moeglichkeiten, die Weinregion Paphos zu erkunden: eine organisierte Tour buchen oder selbst fahren.

Organisierte Weintouren werden von mehreren Anbietern in Paphos angeboten und kosten in der Regel EUR 60-90 pro Person fuer eine Halbtags-Tour (4-5 Stunden) mit Besuch von 2-3 Weinguetern inklusive Verkostungen, einem Dorfmittagessen und Transport. Der Vorteil liegt auf der Hand: Jemand anderes faehrt, sodass alle frei verkosten koennen. Die besten Anbieter nutzen kleine Gruppen (8-12 Personen) und haben sachkundige Guides dabei.

Selbstfahrer ist flexibler und laesst dich bei Weinguetern, die dir gefallen, laenger verweilen und solche auslassen, die dich nicht interessieren. Miete ein Auto (EUR 25-35/Tag ab Paphos) und plane eine Route durch 2-3 Weingueter mit einem Dorfmittagessen dazwischen. Der designierte Fahrer muss spucken oder sich auf kleine Schlucke beschraenken — oder ihr wechselt euch zwischen den Besuchen mit dem Fahren ab.

• Beste Route fuer Selbstfahrer: Paphos → Kathikas (Vasilikon) → Pano Panayia (Vouni Panayia) → Mittagessen in Kathikas oder Panayia → Rueckfahrt ueber die Kuestenstrasse. Plane 5-6 Stunden ein.
• Alternative Route: Paphos → Omodos (Dorf + Kloster) → Lofou (Mittagessen) → Koilani (Weingutbesuch) → Rueckfahrt. Plane 6-7 Stunden ein.

Wein zum Mitnehmen kaufen

Zypriotischer Wein hat ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhaeltnis, und Flaschen zum Mitnehmen zu kaufen ist eines der besten Souvenirs, die du mitbringen kannst. So geht's:

• Im Weingut: Direkt kaufen ist die beste Option. Die Preise sind identisch mit dem Einzelhandel (manchmal etwas guenstiger), aber du kannst vor dem Kauf probieren und hast oft Zugang zu Weinen, die nicht in Laeden erhaeltlich sind.
• Im Supermarkt: Eine gute Flasche zypriotischen Wein kostet EUR 6-12 bei Papantoniou oder Carrefour. Achte auf Xynisteri (weiss) und Maratheftiko (rot) von den oben genannten Produzenten.
• Im Restaurant: Wenn du dich bei einem Wein zum Abendessen verliebst, frag das Restaurant, welches Etikett es ist. Die meisten erzaehlen es dir gerne — und dieselbe Flasche kostet im Laden nur einen Bruchteil des Restaurantpreises.
• Zoll: EU-Buerger koennen im Grunde unbegrenzt Wein fuer den persoenlichen Gebrauch mitbringen. Nicht-EU-Reisende sollten die zollfreien Grenzen ihres Heimatlandes pruefen.